La capitale gambienne devient pour une semaine la cuisine de l'Afrique de l'Ouest. Le West Africa Food Festival (WAFFest) se tient à Banjul du 15 au 21 octobre 2026 et réunit des participants venus de toute la région.
Le Liberia a confirmé sa présence à travers la Liberia Professional Chefs Association (LIPCA), avec le soutien de l'autorité nationale du tourisme (LNTA). Dans un communiqué diffusé le 11 octobre, le ministère libérien du Tourisme indique que ses chefs présenteront des plats traditionnels et montreront comment l'art culinaire peut soutenir le tourisme et le développement économique, autour du thème « les saveurs, les gens et le potentiel du Liberia ».
Au-delà des dégustations, l'ambition affichée est professionnelle : réseautage, échanges de savoir-faire et partenariats entre chefs, restaurateurs et entreprises alimentaires. Le programme détaillé et la liste complète des pays participants n'ont pas encore été publiés.
Le WAFFest s'inscrit dans un mois chargé pour la gastronomie ouest-africaine : la Côte d'Ivoire tient son Festival national de la cuisine les 16 et 17 octobre à Kong.
